冬季温度低，棚室蒸发慢，耗水量小，故而浇水间隔会比其它季节延长。甚至一度有“棚室蔬菜冬季可以百日不浇水”的错误说法，但是越冬一大茬蔬菜正值结果盛期，需要大量的营养。
那么，如何协调蔬菜生长所需与环境条件之间的矛盾来提高肥料利用率呢？应从肥料和提高根系活性两方面来展开工作。
相对来说，冬季蔬菜生长新陈代谢缓慢，肥水吸收利用率降低，所以，一定要选择吸收利用率高的优质产品。
以越冬一大茬黄瓜为例，当前正处于结瓜盛期，一旦水肥供应不足，很容易出现畸形瓜或长势不良的情况。
因此，冬季浇水间隔约在15天左右，若再遇到连阴天，浇水间隔还要适当延长，所以应逢水带肥，结合植株长势合理调节用肥量多少和肥料中不同元素的配比等，确保植株均衡生长。
值得注意的是，使用滴灌浇水的，因冬季浇水量减小，可在浇水时，改为浇水即冲肥，约半个小时后，再浇清水，用以清洗滴灌带及引肥料下渗至土壤中的作用。
一方面可以利用生物菌达到活化土壤、调节植株生长、促进土壤中养分的吸收的作用，降低矿质养分在土壤中的残留，另一方面又可以满足生物菌在调节和促进植株生长过程中对于矿质元素的需求。
配合使用生根剂类产品，起到促生新根、养护根系的作用，扩大根系吸收面积，以此来提高肥料的吸收利用率。
肥料施入土壤中，需溶解在水中才能被根系吸收，所以，土壤应保持湿度在70%左右。
同时，根系在土壤温度在20-25℃之间时，活性最强。土壤适宜的温湿度环境，能增强根系活性，也可以提高肥料的吸收利用率。
提醒各位农户，浇水与需水冬棚菜浇水要按需进行，根据土壤墒情确定是否浇水，不能按多少天浇一次水来安排。
干旱时不浇水蔬菜枝叶萎蔫，甚至枯干，果实会因干旱而表皮无光或发生脐腐病。而不干旱时进行浇水，除非是蔬菜有特殊的生理需要，否则极易引起沤根烂根，严重影响蔬菜生长发育。
